浓香拌面酱怎么做|浓香拌面酱的做法

“平时我们在家里做蘸汁，拌面酱什么的大多数用炒锅做。有时候就要一点蘸汁就好，用炒锅做油溅到哪里都是不说，还不过黏锅呢！做多了，吃不完，下次吃的时候又不香，还得洗锅抹灶台的，有时觉得好麻烦，自从我学会了用微波炉做各种酱之后，什么时候要用酱料汁，随吃随做，香味浓郁，无论是拌饭还是拌面，做饭当调料都百搭。保证你不用刷锅洗碗，也不用抹灶台，轻松省事，下面就来说说做法，好好利用一下家里的微波炉的功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

浓香拌面酱的做法步骤

• 1、准好用到的材料，

• 2、用一个碗把油和蒜末调匀，用微波炉高火叮3--4分钟

• 3、叮4分钟拿出来看看是否火候到位了，蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠点火候，蒜末不够干水分多，香味不浓，

• 4、再回炉叮1分钟，拿出来色泽微微的发黄就好了，好香呀，

• 5、先加上辣椒末搅拌一下，再放酱油，这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的，

• 6、再来一勺鸡精也要搅拌均匀

• 7、因为今天这款酱是用来做拌面的酱，所以我加了一勺番茄酱，一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感，二来让这个酱更加浓稠，好拌面。

• 8、加一勺熟芝麻，再加一勺复合豆瓣酱，全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟，

• 9、出炉后撒上香葱末

• 10、拌匀，色泽很诱人哟！香位扑鼻的拌面酱就做好了

• 11、成品

小窍门

叮蒜末的时候要根据个人自己家的微波炉功率来调节火候，用时先用少的时间叮出来看看火候不够，可以再次回炉叮，要适当调整火力大小。每次做的酱的量来决定叮的时间，这次做的酱仅供参考，有的微波炉是电脑版，你要事先了解自家微波炉的脾气。做酱时慢慢观察火候，相信不难掌握的！