“天气越来越冷的,来一碗暖暖的鱼汤面,惬意!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜美鱼汤手工面的做法步骤
1、将面粉加入适量温水和成光滑的面团。
2、鲫鱼宰杀干净,背上切花刀以便入味,锅内放适量油,下雨鲫鱼煎制。
3、煎制两面金黄后下入葱姜花椒爆出香味。
4、放入适量水开大火炖大约20分钟。
5、炖汤的时候面也醒好了,擀成大约3mm厚的面皮厚折叠。
6、切成5mm左右宽的面条,撒适量面粉抓散。
7、炖至鱼汤奶白,调入适量盐。
8、下入面条。
9、面条煮熟后放入适量青菜,滴入几滴香油即可出锅。