主料
明虾 ：300ｇ年糕 ：200ｇ
土豆 ：200ｇ
蒜 ：2瓣
香菜 ：3ｇ
姜 ：3片
葱花 ：少许
辅料
干辣椒段 ：少许花椒 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
生抽 ：少许
耗油 ：2勺
具体步骤
1. 花椒、姜、干辣椒、葱花、香菜、蒜片。
2. 土豆切条。
3. 年糕。
4. 水烧热，放入年糕煮至软，捞出冲冷水，沥干。
5. 明虾剪虾须，挑去虾线。
6. 油烧热后，放入明虾炸至香脆。
7. 盛出。
8. 土豆条放入热油锅炸熟。
9. 盛出。
10. 锅里留适量的油，放入花椒。
11. 依次放入姜、蒜、葱花、干辣椒。
12. 再放入明虾和土豆条。
13. 再放入年糕，调入盐、鸡精、耗油、生抽，炒匀。最后加入香菜。翻炒。
14. 盛出。（完成）