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主料
辅料
具体步骤
1.红豆选择颗粒大而饱满,洗净
2.薏仁选择颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀
3.红豆和薏仁按照一比一的比例放,加入少量冰糖与两颗红枣,用电压锅压15分钟,之后重新再压10分钟,这样薏仁会软糯,红豆则已完全炖酥。
烹饪技巧
尽量用冰糖,少使用白砂糖,亦或者可以使用红糖