主料
瘦肉 :200芦笋 :一把
生姜 :少许
辅料
油 :适量盐 :1小勺
生抽 :1勺
黄酒 :1勺
鸡精 :1勺
白胡椒 :少许
具体步骤
1. 把肉洗掉血水,然后切片,放生抽,黄酒,生姜片,白胡椒,生粉抓匀先腌着.
2. 芦笋洗好后,直接切段.
3. 热锅冷油把腌好的肉片划炒,盛起备用.锅中留底油.
4. 放入芦笋段划炒,颜色碧绿后倒入炒好的肉片.
5. 加点盐和鸡精.拌匀了就可装盘.(也可以勾个芡,那样更滑.)
我的这芦笋有点细,所以就直接切了,如果是粗的芦笋,最好滚刀切!另外一定要快速划炒,颜色才会碧绿的.