海城馅饼是一种很香嫩的食物，这样美味的食物还有一个名字叫做海城牛庄馅饼。这种食物在北方一带比较普遍，是北方较为出名的小吃。这个海城馅饼外皮很薄，吃起来还有种酥酥的感觉，但是里面的馅是很柔软的。轻轻的咬上一口，能感觉到几种不同的口感，真是棒极了。
主料
面粉 ：300芹菜 ：100
牛肉 ：150
大葱 ：20
辅料
胡椒粉 ：1白酒 ：3
糖 ：3
盐 ：适量
生抽 ：15
香油 ：适量
鸡精 ：2
老抽 ：5
花椒粉 ：2
五香粉 ：2
姜粉 ：3
具体步骤
准备好所有的食材。
面粉加入温水搅拌成面絮。
在合成光滑的面团醒置20分钟。
芹菜入开水中焯烫捞出过凉。
把芹菜沥干水分剁碎。
然后把芹菜碎挤干水分备用。
牛肉洗净切小块加入葱花。
也剁成细碎的牛肉馅。
牛肉馅放入碗中加入白酒。
再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。
搅打上劲。
芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。
加入适量香油。
全部拌均匀成为馅料。
醒置好的面团再次揉光滑。
搓条分成小面团。
取一份擀成圆皮包入馅料。
如包包子一样包起。
封口朝下按扁成为馅饼生坯。
电饼铛倒油烧热放入馅饼。
一面定型后再翻面。
然后加入适量的清水。
盖上盖子焖至水干。
把饼煎至两面金黄起鼓饼熟即好。