香辣牦牛肉干，牛肉干那种浓香的味道，再加上自己特制的酱汁，更加好吃了呢，花椒辣辣的，还有姜蒜那种独特的味道，融合了酱油的咸香，在辣椒的基础上还有姜的辣味，很好的消除了牛肉的骚味，牛肉干硬硬的，但是我觉得腌制过的牛肉更有一番风味呢。
主料
牦牛肉干 ：200辅料
花椒 ：5生抽 ：20ml
姜蒜 ：20
油辣椒 ：20
香葱 ：20
具体步骤
1.牦牛肉取出剪段
2.放入锅中加入清水加入花椒粒开锅煮半小时
3.捞出晾凉
4.切成小条
5.加入姜蒜末
6.加入油辣椒
7.加入葱花
8.充分拌匀即可
1、牦牛肉干本身比较硬，煮半小时后再吃感更好2、里面的拌料随自己喜好换3、一次可以多拌点儿，这个放冰箱保存一星期没问题