主料
牛腩 ：750番茄 ：5个
辅料
盐 ：适量花椒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
香菜 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.牛腩切块，锅中放多一点水煮沸，放入牛腩块，大葱头，姜片，花椒，盐适量煮去脏水
2.过水的牛腩块
3.番茄5个去皮
4.取3个番茄切小丁，锅中放油，放番茄丁炒溶化后放牛腩炒，放盐、白糖、生抽、老抽，炒
5.炒一会儿后加适量水煮开，再移入压力锅中
6.按上蹄筋键
7.另外两个番茄切大块备用
8.待压力锅提示压好并完全排气后，打开锅盖，放入切成大块的番茄块，按煮汤键煮15分钟，根据喜欢的口味放入调料即可
9.最后点缀上香菜即可
牛腩压久一点，口感更好如果番茄上色不够，可在炒制过程中加入适量番茄酱番茄酸甜，需适量放入白糖调味