以前我爸最爱做豌豆肉丸汤给我吃了,我特别喜欢吃园子,圆子特别的香,又全是肉,吃起来是很爽的,而且是比较清淡的,老人小孩都是能够吃的,而且里面还有一颗颗的豌豆,把它舀在饭里一起吃是很好吃的,简单又美味的佳肴,很适合我们学习。
主料
瘦肉 :300豌豆 :400
辅料
姜 :1小块生粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备好剥好的碗豆和瘦猪肉。
将瘦猪肉在粘板上剁碎,加入生姜一小块一起剁,直到剁成小粒为止。
将剁好的肉放在小碗中,加入料酒腌制
再加入适量盐
再加入生粉抓匀。(这一步不能少,不然肉丸会老。)
起一锅,烧热水。
将腌好的瘦猪肉捏成圆圆的丸子。下入热水中。
一边捏肉丸一边放,放完后用筷子轻轻拨动,防止肉丸粘在一起。
当水翻滚,肉丸浮起来的时候,加入洗净的豌豆。
转中小火
开盖,看看煮到豌豆皮微微皱起或已爆开就可以关火了。
一道简单的清淡小汤就做好了!