家常酸笋鱼头----不知道大家有没有吃过酸笋鱼头呢，我喜欢吃酸笋，酸笋是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和鱼头一起烹饪，鱼头的软嫩多汁夹杂着酸笋的清爽可口的口感，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做酸笋鱼头吧
主料
酸笋 ：适量鱼头 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
鱼头去腮去鳞去黑内膜洗净控干水
葱姜蒜洗净切末
酸笋洗净切片
锅热下油.油热下鱼头.两面煎黄
加一点料酒去腥
加入适量开水.加盖.大火煮十分钟.转小火煮二十分钟
酸笋已带咸味.加适量盐调味
加点胡椒粉
下酸笋片煸炒一下
放入葱末煮开即可