枣泥玉米馒头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米渣 ：100
红枣 ：20
面粉 ：400
酵母粉 ：3

辅料

白糖 ：20
油 ：2汤匙
盐 ：1

具体步骤

1.玉米渣洗净，浸泡一个晚上

2.泡好的玉米渣和红枣一起加入搅拌桶内，通电搅拌成泥

3.面粉入盆，加入白糖、酵母粉、盐混合，再把玉米、枣泥打入盆内

4.搅拌均匀，揉搓成团

5.放置温暖处发酵至原来的2倍大，（目前30度的天气2小时已经发酵好了）

6.取出排气，分切成小面团，松驰15分钟

7.然后每个面团再揉搓30下，再来回滚圆，做成馒头胚

8.蒸笼扫油，把馒头胚码入，放置约20分钟进行二次发酵

9.蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟，焖5分钟即可取出

烹饪技巧

蒸的时候需要用大火，蒸好要待5分钟才可以取出，开盖太早馒头很容易回缩。时间太长又容易粘在蒸笼上面。