“发现自己加入“美食天下”后就成了名副其实的“美食家了”。今天突然很想做蛋糕。而且不想再翻抄任何烘焙书籍。想自由发挥下。做蛋糕的配料和主料以及烤箱温度均是自己凭感觉和经验来控制,居然成功了,入口香甜、松软...
“青团这个清明节的应季美食,取材也是季节性很强的食材,一般都是选艾叶,也可以用其他的青色蔬菜或野菜,还可以用青麦苗,总之颜色要弄成碧绿色。我今天用的和艾叶比较接近的茵陈草,这种草本来是一味中药,是养肝的,味道上没有艾...
食材明细主料红枣(适量)核桃(适量)桂花(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)桂花核桃枣泥馅的做法步骤1、红枣浸泡清洗干净。2、切开去核。3、放到小锅里煮30分钟。4、煮好的红枣放到破壁机中打成泥。5、核桃仁烤熟放保...
“红枣、红豆沙、南瓜泥都是好东西,营养丰富、老少皆宜。把这三种食材结合在一起制作点心,即使美味,又有营养。同时在这里介绍一种制作枣泥的简单方法,免去煮制、去皮、炒制的繁琐步骤,值得一试。”食材明细主料红枣(200克)...
食材明细主料红枣(500克)玉米油(240克)麦芽糖(200克)辅料水(适量)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)枣泥馅的做法步骤1、准备好红枣。2、红枣清洗干净,加适量的水,放入电高压锅中,焖煮20分钟,取出,去核,加玉米油和麦芽糖放入料理机...
食材明细油皮面粉(240克)猪油(80克)糖(10克)水(90克)油酥面粉(230克)馅料枣(60颗)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥酥皮月饼的做法步骤1、枣洗净,水煮,煮到枣都圆滚滚,软软的,取出。2、去皮,我的枣小了些,可以用和田大枣20颗3、装...
“下午茶来一款:枣泥芝麻饼。软糯香甜,唇齿留香,美味佳肴,简单快手哦。”食材明细主料糯米粉(适量)面粉(适量)豆沙泥(适量)自制枣泥(适量)辅料油(适量)芝麻(适量)甜香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)枣泥芝麻饼的做法步骤1、取适量糯米...
“小的时候,好吃君特别喜欢吃豆沙馅儿的食物,什么豆包啦、点心之类的,(其实长大了对豆沙的喜爱还是只增不减)但以前对枣泥馅儿的点心谈不上讨厌,只能说不喜欢,感觉一般般,转眼到现在,似乎以前讨厌的食物现在都可以接受了。前两...
“松软香甜的枣泥戚风蛋糕,枣香浓郁。糖的量虽然减了40%,但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发,甜度刚刚好,比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢!”食材明细主料鸡蛋(5个)低粉(110克)枣泥(100克)辅料玉米油(50克)细砂糖(50克)牛...
“在家乡的地下商场有一家专做枣泥蛋糕的小店,八元一斤,这是现在的价格,是不是很公道。那枣泥的香味从商场的另一端就能闻到,每次两大块就够我和爸妈吃的,离家有十几年了,一年回一次家乡,怀念。有点伤感了。这次自己做的,很简...
“汤圆在我们这里叫圆团,寓言团团圆圆,自家做汤圆可以依照自家的喜好调换,我们喜好枣泥馅料,满口的香甜,外皮用紫薯和糯米粉搭配,最后用糖桂花入汤,味道真的一级棒。”食材明细主料糯米粉(300克)紫薯(200克)新疆红枣(200克)辅料猪...
食材明细主料糯米(200克)红枣(100克)辅料白糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)枣泥糯米糕的做法步骤1、将糯米泡上一晚2、将糯米煮成糯米饭3、将煮好的糯米饭趁热放进容器里,用擀面杖蘸水捣成圆饼状(两片一样大的)4...
“一款小甜点,没想到宝宝不太习惯吃”食材明细主料山药(3根)糖粉(50g)枣泥(150g)辅料熟糯米粉(适量)玉米油(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥山药糕的做法步骤1、红枣用高压锅压10分钟,然后过筛,得到枣泥。2、枣泥,用不粘...
“除了包好就可以吃的冰皮月饼,苏式月饼恐怕是不用烤箱就能完成的月饼了。只要一口平底锅,耐心小火慢慢烙熟,一样可以吃到正宗传统的月饼。是不是一定要厚底的平底锅呢?也不一定,我老妈就曾经用普通炒锅烙熟月饼。当然厚底...
“寿桃,最传统的庆生面点。印象中,大多有馅儿,且多为豆沙馅。其实质,不过是桃形豆沙包。只不过因为被赋予桃子的形状,便有了别样的意义。所谓豆沙枣泥,无非是红豆与大枣混合制成的泥沙馅。寿桃为什么都要用甜馅?天知道。或许...
“买到一种品质很好的红皮黄心红薯,蒸着吃口感很甜很细腻,就想着是否能做红薯吐司,正好家中也有现成的枣泥,就把两者结合起来做了,没想到红薯吐司味道还当真不错,即使不加太多的糖它依然很好吃,而且口感绵软,清香甜美。给大家...
食材明细主料低筋面粉(170克)转化糖浆(100克)花生油(50克)枧水(5克)辅料枣泥馅(530克)烤熟松子仁(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式枣泥松子月饼的做法步骤1、枣泥馅做法:将烟熏大黑枣和红枣清洗干净,放入锅中蒸熟。2、...
“蓬松柔软的吐司裹着细腻香甜的枣泥豆沙馅,营养美味。采用水合法(面团放入冰箱冷藏静置一晚)揉面、一次发酵制作,省时省力,成品柔软拉丝,室温放置三天都不硬。本配方为二个450克吐司的用量。”食材明细主料高筋面粉(580克)鸡...
食材明细主料灰枣(400g)花生(130g)辅料冰水(1碗)组合A麦芽糖(230g)红糖(20g)清水(36ml)组合B玉米淀粉(40g)清水(53ml)组合C奶油(30g)黄油(27g)原味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥花生糖的做法步骤1、我用的是灰枣,如果用的是大枣量可以...
食材明细主料红枣(300g)铁棍山药(500g)辅料植物油(1勺)红糖(1勺)白糖(20g)糕粉((面团用)50g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)枣泥山药糕的做法步骤1、红枣倒入适量热水浸泡20分钟。2、取出枣核。3、锅中烧水,水开后放入红枣小火煮2...
“一样的原料不一样的制作方法,做出来的面包口感也不一样。这次用枣泥酱做的面包,颜色暗红,看起来更具健康色,尽管没有加糖,只是枣泥酱本身的甜度就足够了。”食材明细主料面粉(260g)枣泥果酱(240g)玉米油(40g)辅料盐(1g)酵母粉(3g)...
“传统的驴打滚是用豆沙做馅的,驴打滚是北京有名的小吃之一,重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦,沾满粉味道才最好!今天来个红枣味的,枣泥是上个星期提前做好的,一直放在冰箱里冷冻着!今天正好用上,个人更喜欢这种枣泥味道的...
食材明细主料低粉(60克)鸡蛋(3只)枣泥(100克)牛奶(50克)辅料糖(50克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)枣泥蛋糕的做法步骤1、所有食材2、蛋黄放5克糖拌匀3、放入牛奶拌匀4、放入枣泥拌匀5、放入低粉拌匀备用6、蛋白先搅拌成泡,...
“依然是用枣泥做的面包,这次加了点奶粉做成吐司形状,烤好后直接切片吃,也可以加个鸡蛋、蔬菜什么的做成吐司汉堡,营养又美味。”食材明细主料面粉(300g)枣泥(160g)橄榄油(40g)鸡蛋(1个)奶粉(30g)辅料酵母粉(3g)果味(口味)烘焙(工艺)数小...
“方子的量较大,请根据实际情况增减用料。此方子油皮28g油酥12g可以做50个。”食材明细油皮中筋面粉(420g)糖(60g)猪油(210g)水(300g)辅料枣泥豆沙馅(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)枣泥豆沙酥皮月饼的做法步骤1、红豆...