很多人都不喜欢苦瓜的苦味而将它拒之门外,但是正因为苦瓜的苦涩才有了清热解暑的功效,尤其在夏天食用,对解暑具有很大的作用。假如加上鲍鱼就使味道更加鲜美了。鲍鱼苦瓜羹既味道鲜美,又富含营养,能够增强免疫力,排毒,还能清热利湿。实在很难得的一道菜。
主料
胡萝卜 :适量鸡蛋 :1个
鲍鱼 :四头
苦瓜 :半根
蒜头 :适量
辅料
地瓜粉 :适量油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.苦瓜冼净擦成细末
3.鲍鱼去壳去肠肚等杂质.洗净后先切丝再剁成小丁末后放碗内加盐和胡椒粉腌制
4.胡罗卜切细丁蒜瓣去皮切末鸡蛋打成蛋液地瓜粉加水泡成芡汁
5.油锅热后放蒜未煸香
6.放胡罗卜煸炒几下
7.放入苦瓜末煸炒几下
8.倒入鲍鱼丁再加一碗清水煮开
9.水开两分钟后加盐调味
10.边倒入蛋液边搅拌
11.最后边倒入芡斗边搅拌勾芡
12.勾好芡就可出锅了