乍一看菜名大家一定会认为是下酒的猪耳朵吧，实则不然，它是一种状如猪儿的面食，油炸的食物本来就好吃，再加上红曲，喷香诱人的猪耳朵里面夹着淡淡的酒曲香，使人回味无穷，而且在我们吃惯了普通面食的吃货们，尝试一下面食新作的猪耳朵也是不错的。
主料
面粉 ：2碗辅料
鸡蛋 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量
红曲粉 ：适量
具体步骤
1.1碗面粉加红曲粉鸡蛋和盐和好醒着
2.另一碗面粉加了2个鸡蛋和盐和好醒着
3.大约10分钟
4.擀开，尽量擀薄，应该用半碗面的，多了下次注意
5.红曲粉的也擀开叠加
6.卷起，下次我会卷小点，面太多了
7.整整多了一倍，各半碗面都吃不完
8.包好冷冻下，太软不好切薄
9.时间紧，只好缩短各个步骤，这是冷冻15分钟左右，比开始还软了，凑合切片
10.烧油炸
11.复炸的猪耳朵，缺点盐少了，面太多，下次注意