尖椒雷笋炒猪肝是比较家常的菜，但是其实食堂里还是很喜欢制作这道菜，原因相信大家都知道，就是这道菜的价格很合适，很便宜，营养，所以大家都喜欢制作，这个食材大家都喜欢吃，食材制作起来很容易，很快捷，大家不要犹豫了，加油一起制作起来吧
主料
雷笋 ：250猪肝 ：150
尖椒 ：70
辅料
料酒 ：适量淀粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
具体步骤
食材：雷笋、猪肝（已切片漂洗）、尖椒（已清洗切开）
将雷笋剥壳清洗一下。
放在案板上切成片。
将切好的猪肝，加适量的料酒。
加适量的淀粉。
拌匀，待用。
随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的尖椒和拌好的猪肝翻炒翻炒至熟。
接着，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。
然后，加适量的生抽。加适量的盐。
调味炒匀，即成。