主料
凉瓜 :一根牛肉 :适量
豆鼓 :许少
小姜片 :许少
蒜蓉 :许少
辅料
盐 :适量糖 :许少
味丹 :适量
鸡精 :适量
耗油 :适量
花雕酒 :许少
胡椒粉 :许少
生粉 :许少
具体步骤
1. 把牛肉,凉瓜洗干净,等待。
2. 烧油锅,倒入牛肉,过一下油,捞起,等待。
3. 烧开水,倒入凉瓜,去苦味,即可捞起。
4. 烧锅把料头:小姜片,蒜蓉,豆鼓,爆香。倒入牛肉,翻炒,放一茶匙耗油,翻炒至淡红色!倒入凉瓜,盐.味丹.糖.鸡精适量,翻炒,倒入花雕酒许少。准备起锅。
5. 起锅前,放许少生粉,胡椒粉,翻炒两小下即可,起锅。完成。