主料
面粉 ：400豆浆 ：170
辅料
黑芝麻 ：20炸油 ：适量
盐 ：7
玉米油 ：40
白糖 ：10
具体步骤
1.准备好原料；
2.白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化；
3.所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟；
4.饧好的面团擀成长方形面片（越薄越好）；
5.切成宽3厘米，长8厘米的面片；
6.两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短；
7.其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成排叉生坯；
8.做完所有的排叉；
9.炒锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色（我用的是电磁炉，160度，1000瓦）
10.捞出控油，晾凉后即可食用。
1.和好的面团要多饧会儿，面皮会擀的很薄，炸出的排叉才会酥脆可口；2.一次吃不完，放保鲜袋里，扎紧口袋，下次吃时还是酥脆的。