主料
肥牛片 :300羊肉片 :300
辅料
盐 :适量茼蒿 :100
鲜豆皮 :半张
鲜蘑 :200
辣椒油 :适量
英式芥末酱 :适量
糖 :适量
芝麻酱 :适量
鸡架 :半个
香菜 :100
枸杞 :适量
腐乳 :适量
具体步骤
1.鸡架切成小块,洗干净
2.鸡架放锅中氽水,去除血水
3.去除血水的鸡架
4.锅中重新放入清水,煮成鸡汤
5.鸡架煮出油后加入盐
6.加入适量的糖
7.加入适量的枸杞
8.芝麻酱中加入盐和水
9.调制好的芝麻酱
10.洗好的茼蒿,装盘
11.苦苣掰开洗好装盘
12.鲜豆皮切成条
13.鲜蘑洗干净掰开,装盘
14.羊肉处装盘
15.肥牛装盘
16.准备各种调料
17.煮好的鸡汤,直接就可以涮肉
先给鸡架氽水,去除血水,去腥,在重新换上水煮鸡汤在煮鸡汤时洗青菜,可以节省时间