虫草花肉包子所用的主要食材虫草花，既不是花，也非冬虫夏草，其实只是仿造各类天然虫子多种养分的真菌，名字极具混淆性。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的微量元素，具有很好的益肾止血、改善健忘失眠及提高人体免疫力的功效，是非常滋补的食材。虫草花搭配猪肉制成包子馅料，配以蚝油、酱油等调味，营养价值高且特别美味，是很养生的一款早餐包子。
主料
糖 ：5低筋面粉 ：300
即发酵母 ：3
玉米油 ：10
水 ：150
辅料
猪肉 ：200姜末 ：适量
家乐鸡粉 ：适量
虫草花 ：25
花生油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.虫草花提前半小时用水浸软
2.水、糖、玉米油、低筋面粉、酵母要依次放入面包桶，启动和面程序
3.猪肉剁碎
4.剪去虫草花的硬梗
5.放锅里煮几分钟，捞起沥干水分
6.用剪刀将虫草花稍微简短，倒入猪肉里
7.加调料和2大勺水拌成肉馅
8.面团揉好不用发酵
9.把面团搓长
10.分成差不多大小的小剂子
11.取一个剂子滚圆，用手掌压扁
12.再用擀面杖擀开（中间厚边缘薄）
13.包入馅儿
14.捏褶子收口，放在包子纸上
15.摆入蒸架，发酵至1.5至2倍大，冷水入锅，大火蒸12分钟，关火后先不要开盖，焖3分钟再开
16.虫草花做馅，很特别很好吃