主料
韭菜黄 ：400橄榄油 ：2大勺
香菇 ：100
鸡蛋 ：4个
鲜贝露 ：1勺
木耳 ：100
辅料
盐 ：8具体步骤
锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用
将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时
切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子
将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮