主料
青花鱼 :适量炸好的蒜片 :适量
蒜片 :适量
柠檬块 :适量
沙拉油 :适量
盐 :适量
鸡精粉 :适量
米酒 :适量
水 :适量
胡椒 :适量
辅料
具体步骤
1. 青花鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。
2. 平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。
3. 取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的青花鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁、作法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。