主料
内脂豆腐 :1份瘦肉 :1份
蒜头 :6瓣
辅料
盐 :适量生抽 :适量
生粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.备好材料.
2.瘦肉剁成肉泥,调入盐、生抽、生粉、油、蒜沫腌30分钟.
3.豆腐1分为2,中间挖个洞.
4.把腌好的肉泥酿入豆腐洞中.
5.上蒸锅,开大火,水开转中火,蒸10分钟.
6.10分钟后,关火.倒掉多余的水份.
7.剁蒜沫.
8.锅下油,下蒜沫煎香,调入生抽,制成料汁.
9.淋入料汁,可以上桌开吃了!
切豆腐时,应轻拿轻放.内脂豆腐比较嫩,易碎.