胡萝卜竹笋炒肉丝是一道美味的佳肴,竹笋性味甘寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。秋季可适当的吃一些竹笋达到养肝,清热,滋阴的作用。秋季干燥,胡萝卜被称为“美容维生素”。这道家常菜为秋季养生佳品,可以滋阴清热,补气健胃,养肝明目,老少皆宜。
主料
胡萝卜 :100竹笋 :100
猪肉 :300
黑木耳 :50
辅料
料酒 :5淀粉 :5
鸡精 :3
糖 :3
具体步骤
竹笋切丝开水煮上5分钟备用。胡萝卜,黑木耳分别切丝。
里脊肉切丝加入生抽,糖,料酒淀粉拌均匀备用、炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒至变色盛出。底油再倒入胡萝卜木耳翻炒。加入笋丝继续。加入少许盐。在加少许盐,生抽翻炒。
最后倒入炒过的肉丝。加少许鸡精翻炒均匀关火。