主料
土豆 ：100栲栳栳 ：300
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
油 ：适量
白芝麻 ：适量
香菜 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
具体步骤
1.栲栳栳蒸熟后的样子，可以买现成的。
2.放至不烫手后撕开。
3.土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉。
4.控干水后，用厨房纸压干上面的水分。
5.中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。
6.锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。
7.倒入陈醋。
8.倒入生抽、盐。
9.倒入炸好的土豆片。
10.最后倒入香菜，关火加入味精。
11.盛盘后撒上白芝麻。
1.土豆片要擦得很薄才容易炸成薯片，要洗干净上面的淀粉，让水变清。2.一定要把土豆片上的面弄干净，要不下油锅后，容易爆油星。3.倒陈醋才正宗，不要倒米醋、白醋、香醋之类的。如果没有陈醋，可以不放。