荔枝爆丝瓜的做法 【荔枝爆丝瓜】——夏日里的缤纷素食 荔枝爆丝瓜怎么做

“在我的一本巴掌大的小菜谱书上发现了这道菜，顿时就很感兴趣，这个季节，正是丝瓜和荔枝当道啊。而且丝瓜和荔枝都是我的大爱，不管是经典的丝瓜炒蛋还是丝瓜蛋汤都很喜欢吃，也是我家常菜。尽管之前没吃过这道菜，但是我想味道一定不会差，所以就学做了一下。书中是用猪油，不过我想口感更清爽点所以还是用了色拉油。

没吃过这道菜的，不用担心口感会诡异，荔枝入菜，真的不会诡异哦。丝瓜还是鲜嫩，荔枝也还是多汁，只不过在甜的基础上增加了一点咸鲜。作为夏季的清新素食很合适，喜欢荔枝和丝瓜的可以试试哦。（刚刚在美食天下里搜了一下，荔枝和丝瓜搭档，只灰灰一家，哈哈。）”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荔枝爆丝瓜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状。

• 3、炒锅热油放入黄椒翻炒几下。

• 4、再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软。

• 5、加入荔枝。

• 6、翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。

小窍门

购买丝瓜时一定要挑硬的，这样的丝瓜才新鲜。

最好挑选我图片这种长的不那么好看的丝瓜，比那种又长又直的丝瓜要好吃。

炒丝瓜尽量不要用铁锅，否则炒出来易发黑。