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1、芸豆洗净控水,掰成小段
2、土豆削皮,切小块
3、肉切片,用五花肉炖出来的比较香,孩子不吃肥肉我这里用的是瘦肉。
4、蒜切片
5、锅中烧油
6、加入蒜片爆香
7、爆香后加入芸豆翻炒至芸豆变色,颜色变深就好。
8、加入土豆和肉片
9、调酱汁,碗中放两勺豆瓣酱,一勺酱油,加入清水调出酱汁。
10、把调好的酱汁倒入锅中。
11、开锅后小火慢炖20分钟左右,中间可以看看不完糊锅。
12、等到土豆变软,芸豆快熟的时候加入盐和鸡精,然后翻炒一会,收一下汁就可以出锅了。
13、成品,配大米饭好香的呢。