美味果酱奶油挞的做法 美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。 美味果酱奶油挞怎么做

“最近和各种挞派杠上了，脆脆的、甜甜的，水果和奶油的组合，精致又迷你，下午茶最好的搭配。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

美味果酱奶油挞的做法步骤

• 1、我们先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，开始打发。

• 2、打发至颜色变白，体积变大。

• 3、加入室温的鸡蛋1个。

• 4、继续打发均匀。

• 5、筛入低筋面粉200克。

• 6、用刮刀搅拌均匀。

• 7、再用手轻轻揉成团。

• 8、包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

• 9、取出冷藏好的面团、先切一部分下来。

• 10、分成6个小面团，每个40克左右。

• 11、小面团揉圆放入蛋挞模具，用手按压成均匀的薄片，用叉子戳一些气孔。

• 12、垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。烤箱180℃提前预热，先烤10分钟定型，烤好的挞皮，取出放凉备用。

• 13、把各式果酱均匀的铺平在挞皮里。

• 14、我们再做一下柠檬奶油馅料，鸡蛋2个、淡奶油90克、细砂糖35克先混合均匀，加入柠檬1个的柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀后倒入挞皮里。

• 15、烤箱140℃提前预热，烤制35分钟。

• 16、美味果酱奶油挞，完成O(∩_∩)O

• 17、派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。

• 18、自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。

小窍门

1、派皮面团不能揉太长时间，成团即可。
2、各家烤箱脾气不同，温度和时间，可以按照派皮表面的情况来调节。