南瓜蔓越莓卷怎么做|南瓜蔓越莓卷的做法

“掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜蔓越莓卷的做法步骤

• 1、南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。

• 2、放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。

• 3、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

• 4、40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

• 5、蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。

• 6、倒入玉米油和少许的清水。

• 7、搅拌均匀。

• 8、筛入低粉。

• 9、不规则的搅拌，避免面糊起筋。

• 10、放入三分之一的蛋清。

• 11、翻拌均匀。

• 12、将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

• 13、继续翻拌均匀。

• 14、倒入烤盘中。

• 15、预热烤箱，上下火170度30分钟左右。

• 16、剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。

• 17、用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。

• 18、将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。

• 19、卷起来，放入冰箱中定型。

• 20、定型好的蛋糕卷可以用线切开。

• 21、少许的淡奶油、糖珠装饰。

• 22、装饰好了~

• 23、开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。