食材明细
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乳酪包的做法步骤
1、将材料准备好。
2、除帕玛森粉外,全部放缸里。
3、打到九成。
4、加入黄油慢速拌均匀。
5、打到10成即可。
6、出缸温度26度,松弛26分钟。
7、分割200克一个。
8、预整形好,松弛20分钟。
9、排气,擀长。
10、放入乳酪丁包起来。
11、刷上蛋液。
12、沾上帕玛森粉。
13、最后整成N形,放烤盘发酵45分钟,烤箱预热,上火200下火170,喷蒸汽2秒17分钟左右。
14、成品。
小窍门
如果在家做没有葡萄液可以用水代替