小米南瓜糕怎么做|小米南瓜糕的做法

“小米颗粒小，颜色淡黄或深黄，质地较硬，是北方常见的农作物。有健脾养胃，和中益肾，除热解毒，的功效。一般用来做粥喝，有‘代参汤’的美称，还可以做成各种美味佳肴。下面是我用小米做的小米南瓜糕和大家分享一下”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小米南瓜糕的做法步骤

• 1、小米淘洗干净清水泡软(1小时)

• 2、倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的，粉浆控了一个晚上)

• 3、南瓜微波炉叮熟放凉

• 4、鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散

• 5、蛋黄加5克白糖搅散，拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉，乱拌搅匀

• 6、蛋白加白酒，白糖打发成干性发泡

• 7、分次加进面糊中，乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡

• 8、搅进南瓜泥

• 9、放进开水锅大火蒸30分钟

• 10、成品