煮汤圆要把水烧开再放汤圆吗

需要。汤圆不可以冷水下锅，用冷水煮汤圆会因为表面糯米粉慢慢的受热而黏在一起，导致出现破裂和露馅的现象。先将冷水倒入锅中加热至沸腾，再将汤圆放入热水中，大约10分钟汤圆浮起，不要立刻捞出，这时候要再加一次冷水，等待汤圆再次浮起即可捞出食用。