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1、要炖老鸭汤的话，调料有：老鸭一只、白萝卜、海带丝、枸杞、白胡椒粉、米酒、葱段、生姜、冬瓜、食用盐、鸡精。
2、煮啤酒鸭的话，调料有：生姜、茴香、桂皮、干辣椒、啤酒、酱油、盐、葱段、郫县豆瓣酱。
3、煮鸭子之前可以将其用清水浸泡一段时间，可以使其去除腥味，做出来的鸭子口感也会更佳。
