舟山海鲜有哪些

带鱼、鳓鱼、马鲛鱼、海鳗、石斑鱼和虾类等40余种，舟山的四大经济鱼类为大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼，舟山的蟹类也有很多，资源最丰富的就是梭子蟹，因为其形状类似布梭子，背面呈墨绿色，所以被叫作梭子蟹，体质丰满，营养丰富。还有一种海鲜特色菜叫做海鲜面，制作工艺简单，由面条，虾，蛏子等配料制成，味道鲜美。还有一种以鲶鱼为原料，配合肉沫，香菇制成的鱼皮饺子，质地香嫩。