炖肘子怎么容易烂

可以将肘子切小块后用高压锅焖煮。因为肘子比较厚实，肉和骨头的体积比普通肉类的都要大，所以想要容易炖烂肘子，可以先将肘子切成小块。然后用高压锅进行炖煮，高压锅因为密封性强，热量不容易散发，热量比较集中，可以大大缩短炖煮时间。