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30分钟左右。用高压力锅，只需要蒸15到20分钟，普通锅要蒸30分钟左右。蒸渣肉用到的食材主要有五花肉，甜酱，盐，花椒，红糖，姜，葱末，豆瓣酱等食材，为了避免不入味，要提前放入调料。蒸的时候要将五花肉仔细清洗，最好用清水浸泡一会。
