芦蒿炒香干要焯水吗

需要。芦蒿是一种独特的食材，它的气味也比较独特。在制作芦蒿炒香干的时候，芦蒿是需要焯一下水的，其中根茎不用焯，叶子焯水。香干切好备用好后，先将芦蒿放进锅里，等其差不多成熟再将香干放进去翻炒至熟即可，注意炒芦蒿的时间不宜过长。