辣的家常菜炒菜有哪些

辣子鸡、宫保鸡丁、尖椒酿肉、麻辣鸡脖、小炒牛肉等。辣子鸡以鸡肉为主要原料，配以其他配料，例如大葱，干辣椒，胡椒，盐，胡椒粉，鸡肉精等，美味诱人，辣子鸡颜色是鲜红色，有很强的麻味，咸而醇厚；宫保鸡丁是四川的传统特色菜之一，属于四川美味的特色菜肴。