碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜是指将蔬菜燃烧后所得灰分中的化学成分以钾、钠、钙等元素为主，并且能够溶于水生成碱性溶液的蔬菜，市面上常见的碱性蔬菜包括西葫芦、白菜、山药、竹笋、萝卜、韭菜、油菜等。