怎样辨别真黑米假黑米

看颜色。真黑米易掉色，剥皮会发现内部白；假黑米米粒的白色不纯正。选择黑米时需要注意以下几点：

1、看米的光泽度。好的黑米看起来饱满、有光泽，碎米和裂纹少，无虫蛀。

2、尝味道，好黑米味甜无异味。

3、天然黑米温水泡开后有天然米香，水洗会掉色。