怎么制作腊肠

将肉末添加食用盐、白酒、酱油等调味料搅拌好，灌入肠衣中，晾晒即可。腊肠的口味比较多，也可以在制作腊肠的过程中酌情添加辣椒粉、白糖等食材。制作腊肠的肠衣在使用之前需要仔细清洗，再放入水中充分浸泡，这样更便于制作腊肠。制作好的腊肠需要放在阳光下晾晒，避免潮湿雨淋，以免食材变质。