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1、吃菠菜，菠菜是一年四季都有的，春天菠菜最新鲜。
2、吃葱和蒜，在春天，葱和蒜也最嫩最香的时候。
3、吃韭菜，春天是韭菜收割的季节。
4、吃香椿，北方还是会有人种植香椿，香椿有一种独特的香气，可以焯水将其凉拌食用。
5、吃黄豆芽，春分的时候，常将黄豆芽用于凉拌、炒制。
