土豆丝切多了怎么保存

用水浸泡放用保鲜膜封严后放在冰箱里保存。这样切好的土豆丝能保存的时间长点，还不会变质，一般土豆丝表面有许多的淀粉和酶，长时间暴露在空气中容易被氧化，时间长了就容易变质，所以需要放在水里隔绝空气，还有一些蔬菜切完之后也需要放在水里，比如莲藕。