1、加入小苏打。因为牛肉是酸性物质,加入适量的小苏打可以使得粗韧的牛肉充分的吸水膨胀从而达到变嫩的目的。2、加生粉。加入适量的生粉可以保持牛肉中的水分和鲜味,从而得到鲜嫩的目的。3、加花生油。这样不仅可以保...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。春天多吃绿色蔬菜养肝,今天炒菠菜吃,以...
腌肉的时候,很多人会在肉里面加入适量的淀粉,然后与肉一起腌制。那么大家知道腌肉的时候放淀粉到底是什么原因吗?其实腌肉的时候不仅可以放淀粉,还能放这些,一起来看看吧。一、腌肉的时候放淀粉锁住水分其实腌肉的时候放淀...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟想要吃得营养、健康又美味?快来试试这款家常腌肉蒸笋吧!这道菜的主材是腌肉和笋,腌肉口味咸鲜,口感较有嚼劲;笋口感清脆,味道鲜美,二者搭配,既富有营养,又健康...
不需要。在腌肉之前洗净肉,切成薄片,生粉腌肉可以锁住肉的水分,减少水分的流失,同时也能让肉的口感嫩滑。生粉的用途广泛,不仅可以用来腌制肉类,同时在烧菜过程中也可以用来勾芡,能够使菜品味道浓稠,生粉也可以用来做凉粉,摊煎...
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟面条有很多种口味,哪一种才是你的最爱呢?面馆那么多,哪家才是你的去处呢,今天教大家做的面条是美味的角瓜腌肉打卤面,其实很少有人吃过吧,感觉看名字很陌生...
吃烤肉的话,三次里面有两次我可能都会选在这家店吃,肉的分量很多,而且腌料口味很独特。我迷之喜欢这种烤肉篦子。牛肉、猪排、肥牛、五花都非常推荐。鲜肉和腌制肉都有,可以根据自己的口味选择。还有腌制的鸡腿肉,很嫩很香...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟咸香腌肉炒油麦菜,这家常小菜,应该是帮我们解决,咸肉怎么炒才好吃的问题,有时候家里买了猪肉回来,但是一次性却用不完,所以就用盐进行腌制保存,但是这样肉的...
大家在烹制肉的过程之前,都会先把肉腌制一下,这样的话肉会更加入味,烹制的时候口感更好。那么大家知道腌肉的时候放油是为什么吗?腌制肉的时候还要放哪些配料呢?今天就一起来告诉大家。一、腌肉的时候放油是为什么嫩肉腌制...
不要。腌肉在晾晒的时候不需要清洗,要是将腌肉表面那层盐层洗掉了,腌肉就会很容易变质。腌肉在吃的时候需要清洗。腌制过的肉类需要放在通风阴凉的地方进行晾晒,一般情况下晾晒二十天到一个月,就可以将腌肉放进冰箱里面进...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟角瓜腌肉打卤面是一道小时候的记忆,小的时候放学或者工作或者一天劳累回家,麻麻不管多晚都会从厨房拿出一碗角瓜腌肉打卤面给我吃。好多年过去了,好久好...
需要。烤肉之前腌制一下可以让肉更好的入味,这样烤出来的肉吃起来口感才会更好。腌制肉的时候可以把大块的肉切成小块,之后加入葱、姜、蒜、料酒等调味料进行腌制,可以提前一晚上腌制上。在家烤肉烤完之后吃不完的可以用...
“我家最爱吃的月饼是五仁的,尤其是广式五仁最受欢迎,往年我也总是会做很多,但自己吃到嘴里的最多两块,就被亲朋好友拿光光啦。广式五仁里面这个腌的肥肉丁是传统配方中不可少的,现在为了健康,都想舍弃不用。但是一年就这么...
食材明细主料法式酥皮(适量)腌肉(适量)芝士(适量)香蕉(1条)巧克力(适量)其他(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)巧克力香蕉派的做法步骤1、我比较懒,无论是蛋挞还是什么的我都喜欢用外面买的酥皮,我也试过用思念飞饼,感觉太贵又不够酥...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟腌肉炒油麦菜是一道在家就能做来的十分简单的菜品,它由腌肉和油麦菜制作而成。腌肉含有大量微量元素和蛋白质远超鸡蛋,油麦菜清热解毒,适合夏季食用,能防...
食材明细主料爆腌肉(适量)水果萝卜(适量)辅料盐(适量)干辣椒壳(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)爆腌肉炒萝卜的做法步骤1、取一小块暴腌肉洗净。2、肥瘦肉分开切片。3、水果萝卜。4、洗净去皮切片。5、肥肉放入...
“最近连续几天的40度高温真让人吃不消,天热也没什么胃口,只好煮点清淡的来吃。”食材明细主料年糕(适量)辅料里脊肉(适量)娃娃菜(半棵)葱(适量)笋干(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)食用油(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单...
食材明细主料豆角(适量)腌肉(适量)辅料土豆(适量)豆腐(适量)食用油(适量)调料葱白(1段)蒜(3瓣)姜(5片)辣椒(3个)八角(1个)花椒(1匙)料酒(5ml)生抽(10ml)老抽(5ml)花椒粉(1匙)香菜(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)腌肉炖豆角的做法步骤1、腌肉切...
要想烤肉好吃,腌制的过程很重要,要达到去腥、入味、鲜嫩的作用。我很喜欢吃烤肉,但是烤肉的味道却不尽人意。那天看到了一个方子,自己加以改良,就形成了现在的腌肉配方,喜欢吃辣的人还可以加点辣椒面进去,和外面去吃的烤肉味...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟给大家介绍的是这道非常美味的腌肉炒菠菜,这是一道家常的小菜,也是经常出现在我门的餐桌上的,我是非常喜欢吃绿色的蔬菜的,这里介绍的就是这道菠菜和腊肉...
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料腌肉:适量辅料蒜苗:适量鸡粉:适量黑胡椒粉:适量干椒:适量水:适量具体步骤1.腌肉切片,用水焯一遍,沥水2.蒜苗斜刀切段,干椒切段3.锅里放点点油,干椒入锅翻炒,...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟腌肉烩面是面条的一种做法,非常好吃,营养价值极高,是豆角,西红柿,金针菇,腌肉和面条在一起做成的,豆角含有丰富的维生素,西红柿和金针菇也是营养成分比较高的...
烧烤可谓是人们夏天最喜欢的聚会方式了。家人团聚一起来一顿烧烤;朋友聚会吃什么,组织烧烤;同事聚餐,大家一起去烧烤。自己准备食材,自己腌肉自己烤,这无形中就增加了人与人的亲密感。这其中,烧烤腌肉是技术含量比较高的一...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料白条野兔:1只辅料葱段:100姜片:100圆葱丁:100白酒:100姜粉:15八角:15盐:50味达美酱油:50花椒:50辣椒:50味精:5鸡精:10白胡椒:10白糖:150具体步骤1.白条兔一只。2.辅...
可以。但面粉软化肉质的效果不是特别明显,一般腌肉选择生粉的效果最佳,生粉可以减少肉的水分流失。腌制过程中加点小苏打可以让肉的口感嫩滑。生粉在食物烧制过程中可以用来勾芡,让食物口感滑嫩,也可以用来做凉粉,摊煎饼。...