“牛奶燕麦小餐包,加了少许的全麦面包粉和燕麦片,口感上少了些许细腻,有点杂粮面包的感觉~小餐包是头天做的,第二天早上稍稍加热,再配上黑米粥和黄瓜沙拉,就是孩子的早餐啦!”食材明细主料面包粉(200g)全麦面包粉(100g)酵母(4.5g)牛...
“带上自制的美食邀上亲朋好友一起踏青去吧。这款小餐包特别适合郊游踏青了,不大不小,不用分不用掰,一人一个,方便又卫生。非常适合邀上亲朋好友一起踏青出游哦。这款小餐包酸甜适口奶香浓郁,加配上香香酥酥的香酥粒,那吃起...
“绵密密的红豆沙,香喷喷的浓奶香,抵抗不了小小餐包的诱惑。慵懒的周日下午,下厨房,为全家烘培”食材明细主料高粉(400ml)鸡蛋(1个)酵母(4克)水(120ml)黄油(30克)白糖(30克)奶粉(3勺)辅料红豆沙(8勺)蛋液(10ml)黑芝麻(2勺)甜味(口味)烤(工艺)数小...
“这款小餐包我用的是高筋粉,以前做面包不讲究用面粉,觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包,总有不太满意的地方,这次用了高筋粉,还添加了奶油,还揉出了手膜,别说做出的面包味道上口感上就是不一样。”食材明细主...
“面包发酵分为:直接发酵法和间接发酵法,花式小餐包采用的是直接发酵法,直接发酵法的优点:第一,能够展现出食材的原始风味;第二,发酵时间相对短;第三,对于面包的口味和造型控制比较容易。缺点:第一,面包硬化(老化)速度相对快;第...
“近期吃了不少比管鱼,留下几个完整的墨囊,用墨囊做了小餐包,由于比管鱼墨囊太小,做成的餐包没有变成黑黑的,整体颜色较浅,用来做汉堡三明治,配牛油果沙拉是非常不错的。”食材明细主料高粉(250克)荞麦粉(50克)全蛋液(50克)水(140克...
食材明细主料高粉(300克)鸡蛋(蛋液共160克(3个))牛奶(40)糖(50克)盐(5克)黄油(30克)辅料酵母(4克)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全蛋小餐包的做法步骤1、把除黄油以外的原料称量好,按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。2、启动一个...
“椰蓉口味的小餐包,吃起来满口椰香哦”食材明细主料高筋粉(250克)辅料酵母(3克)鸡蛋(25克)牛奶(130克)全蛋液(适量)配料白糖(30克)盐(2.5克)椰蓉(20克)黄油(30克)粗砂糖(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)椰蓉白糖小餐包的做法步骤1...
“普通面包粉做的面包吃多了,想换换花样。平时没少在网店里买面粉,赶上节日促销时就会囤一些,刚巧看到有黑米面包粉上市,就入手了几袋尝一尝。这个黑米面包粉比普通的面包粉吸水性高,揉面过程中我还添了一些牛奶。生面团柔...
“对于淡奶油北海道面包的奶香味,征服了大众的口味,但由于淡奶油不耐放,往往开了一盒,就要很快用完,许多朋友都对此十分的头疼,觉得想要吃奶香味十足的面包,却又无法一下子使用一盒的淡奶油,所以,涛妈的微博里总有朋友问,喜欢北...
“柔软的,烤的金黄的一个个小餐包,上面撒着细腻的雪花蓉,最适合当早餐了。相信很多朋友因为家庭揉面的辛苦而放弃的做面包,这款面包相对于土司的揉面方法要简单得多,适合家庭做。当然咯,不喜欢上面的雪花也可以把雪花去掉,改...
“这款面包是做给俺家刚刚满一岁的小孙子吃的,因为是给宝宝吃,所以选择用料特别精心,糖是一定要少,油脂也要用健康的。我是用来少量的红糖,除了添加了核桃粉之外,还选用了核桃油,用配方奶粉冲的牛奶来代替水。这样做出的面包...
“一直计划着做全麦面包,每次做的时候就忘记拿全麦粉,今天终于找上机会尝试一款非常适合早上吃的全麦小餐包,虽然成品图没拍漂亮,味道是超级棒的。最重要的吃着还不用担心长胖”食材明细主料高筋面粉(400g)全麦粉(120g)鸡蛋(2...
“用橄榄油取代黄油,更加健康,少了黄油的奶香味,单纯的味道,松软有弹性的口感。含糖量也不高,减肥人士可以放心食用哦!”食材明细主料高粉(70克)低粉(30克)细砂糖(25克)盐(1/4小勺)橄榄油(20克)水(65ml)辅料高粉(200克)水(135ml)酵母(1/2小勺...
“美味叉烧小餐包自家制!短时间也能做出甜蜜美味的小餐包,当早餐是最好不过了,喜欢餐包的朋友可以收下哦!”食材明细主料全蛋(20g)鲜奶(40g)酵母(4g)高筋粉(120g)奶粉(5g)砂糖(25g)盐(1g)水(15g)黄油(15g)辅料猪肉(约350g)蚝油(1勺)李锦记叉烧酱...
食材明细主料高筋面粉(220g)低筋面粉(50g)牛奶(120ml)棉白糖(40g)鸡蛋(一个)猪油(25g)黑芝麻(适量)发酵粉(4g)奶粉(20g)刷表面糖水(适量)鸡蛋液(一个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)猪油芝麻小餐包的做法步骤1、高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,棉白...
“本款餐包以椰蓉为馅、菊花作形,漂亮松软,营养美味。”食材明细主料高筋面粉(300克)玉米油(30克)鸡蛋(1个)白糖(40克)盐(1.5克)酵母(3克)牛奶(140克)辅料椰蓉馅(150克)全蛋液(适量(刷表面))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)菊花小餐包的...
“在美食天下的“秋收”活动中,有幸的了大奖,奖品是台ACA大烤箱!这是第一次使用ACA烤箱做的小餐包,放了些黑加仑葡萄干,宝宝很喜欢。”食材明细主料面包粉(280克)鸡蛋(1个)黑加仑葡萄干(70克)辅料橄榄油(20克)白糖(25克)盐(3克)鲜牛奶(1...
“蜜豆和椰蓉,都是我喜欢的,把二者结合在一起做了椰蓉蜜豆小餐包,没想到非常的好吃。做法也很简单,喜欢的亲也动手试试吧。”食材明细主料高筋粉(250g)白糖(50g)吉士粉(7g)牛奶(70ml)精盐(2g)鸡蛋(2个)黄油(30g)酵母粉(5g)蜜豆(200g)辅料椰...
“超级可爱的小面包,儿子都不舍得吃,说一个个的好像小蘑菇。柔软的小面包内部是泡软的提子干,表面是香酥的墨西哥糊,小小个一次我能吃好几个呢。”食材明细墨西哥酱黄油(30G)细沙糖(30G)鸡蛋液(30G)低粉(30G)盐(2G)辅料面包粉(260G)牛...
“我很喜欢吃中种的面包,松松软软的。以前在面包店吃过这种培根面包,感觉很好吃。就自己学着做,按照方子做出来的面包特别好吃。早上我们家爷惦着一个面包,一边吃一边到邻居家串门。远远的听见他跟邻居说,这是我吃过我老婆...
“今天开始我们一起来探索面包的新世界吧!先从常见的餐包入手来了解面包的基本制作流程,用之前制作马芬的模具就能让它变身萌萌小蘑菇,你也可以在二次发酵前裹入喜欢的馅料,让它更有内涵。移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘...
“这是一款软乎乎的小餐包,松软的面包内夹着红豆沙的软糯,好吃根本停不下来哟~喜欢的小伙伴快跟着微雨一起动起来哟~此食谱为8寸戚风一份,一只模具可以做十只小餐包。”食材明细主料纯牛奶(80ml)高筋面粉(150g)耐高糖酵母(2g)蛋...
“本款小餐包,金黄酥软的面皮,酥脆香甜的面底,蓬松暄软的面包,包入豆沙馅,香糯软绵,口感丰富,营养美味,采用冷藏泡面、一次发酵,省时省力,值得一试。使用27cm*27cm*6cm方模一个。”食材明细主料高筋面粉(600克)低筋面粉(160克)椰子...
食材明细主料高筋面粉(200g)奶酪(50g)辅料鸡蛋(1个)酵母(3g)白糖(20g)盐(3g)水(100g)黄油(15g)蜂蜜(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶酪小餐包的做法步骤1、容器中放入面粉,鸡蛋,酵母,盐,白糖,水。2、和成稍微软一点的面团。3、加黄...