食材明细主料瘦肉(300克)大葱(半根)辅料湿淀粉(适量)配料油(适量)海鲜酱(5克)耗油(3克)甜面酱(30克)盐(适量)糖(5克)咸鲜(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)京酱肉丝的做法步骤1、准备好大葱和猪肉。2、猪肉解冻后切丝。3、将切好的肉丝放...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料蛏子:500辅料八角:适量油:适量盐:适量香菜:适量葱:适量豆瓣酱:适量姜:适量具体步骤1.蛏子吐泥后反复冲洗干净2.葱姜蒜,八角等调料备用3.香菜切段备用4.锅...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:200蘑菇:250辅料盐:适量油:适量葱姜蒜:适量具体步骤1.洗净蘑菇2.掰成细小状3.葱姜蒜备用4.下锅开水焯一下蘑菇5.倒油,加入葱姜蒜,倒入焯好的蘑菇...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料桂鱼:1条辅料油:适量豆豉酱油:适量葱:适量盐:适量料酒:适量姜:适量具体步骤1.桂花鱼,用盐内外擦洗干净,再用水冲洗干净。2.沥干,两面斜划几刀,用两汤匙料酒...
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料河蟹:2只辅料香菜:适量花椒:适量蒜:适量白酒:适量香葱:适量干辣椒:适量具体步骤1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。2.锅里烧热油,把...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料肉:100茄子:650辅料鸡精:适量油:适量大葱:适量盐:适量酱油:适量具体步骤1.肉和葱花切好备用2.茄子洗净切成条状3.热油4.炒肉5.肉变白后加入适量酱油6.加...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料土豆:400辅料油:适量盐:适量干红辣椒:适量料酒:适量青椒:适量香醋:适量蒜末:适量具体步骤1.土豆削皮切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土...
“《一根腊肉的前世今生》,提到腊肉,都知道是中国腌肉的一种,主要流行于湖南、广东、四川一带,通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉的加工到制作、存放,均保持肉质不变,且长期保持香味,具有久放不坏的特...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料土豆:200辅料洋葱:适量盐:适量油:适量咖喱粉:适量姜:适量具体步骤1.鸡肉切成小块.2.土豆切成小块3.洋葱切成小块4.咖喱粉备用5.油加热,放入鸡肉轻炒6.再...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料辣椒:60茄子:300辅料醋:适量蒜:适量淀粉:适量盐:适量油:适量糖:适量花椒:适量姜:适量具体步骤1.辣椒洗净切成丝.2.新鲜茄子.3.切成小段.4.加入淀粉搅拌均匀...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料基围虾:500辅料油:适量料酒:适量味精:适量生姜:适量盐:适量花椒:适量具体步骤1.将基围虾洗净,放入清水中开大火煮2.加入6-8颗花椒3.放入生姜片4.放入料酒...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料尖椒:3个里脊肉:100辅料油:适量盐:适量味精:适量具体步骤1.准备切好的尖椒2.锅中放油,待油热后放入炒好的里脊肉翻炒一会3.接着放入尖椒进行煸炒,放入适...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料茄子:600辅料盐:适量大蒜:2头香菜:适量清水:适量具体步骤1.小茄子洗净2.上锅隔水蒸15分钟3.蒸好后,自然晾凉4.香菜切末5.大蒜加食盐捣成蒜茸6.将茄子纵...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料西葫芦:750鸡蛋:250葱头:250小麦面粉:1000辅料酱油:适量五香粉:适量香油:适量盐:适量姜:适量味精:适量油:适量具体步骤1.面先和好,醒着。2.洗好的西葫芦和葱...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料榨菜头:200辅料油:适量盐:适量青椒:适量瘦猪肉:200生姜:适量花椒:适量具体步骤1.榨菜疙瘩去皮后,切细条。2.生姜切细丝,青椒洗净后切丝。3.瘦猪肉切细丝后...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料青椒:400辅料油:适量酱油:适量盐:适量味精:适量具体步骤1.青椒洗净去掉蒂,沥干水分后,直接放入锅中2.用锅铲反复的压,然后翻一面继续压3.差不多绵软了之...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:3个黄瓜:1根辅料盐:适量蒜:适量油:适量具体步骤1.黄瓜洗净2.黄瓜切丝用盐腌制10-20分钟3.热锅放油4.倒入鸡蛋翻炒至熟透,盛入碗中5.热锅倒油,放入...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料银耳:35莲子:50辅料冰糖:适量具体步骤1.所有的食材准备好2.先把莲子和银耳用温水泡发3.泡发好的银耳,用手撕成小朵4.泡好的莲子,把莲子芯取出,其实莲子芯...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:100豆角:150青辣椒:一个辅料大回:适量油:适量盐:适量葱花:适量姜:适量干辣椒:适量甜面酱:适量老抽:适量酱油:适量大蒜:适量味精:适量花椒:适量具体步骤1....
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料大萝卜:500辅料淀粉:适量花椒面:适量盐:适量油:适量葱花:适量具体步骤1.大萝卜洗净备用2.萝卜切两半用叉板叉条3.叉好的萝卜条备用4.加入葱花5.加入花...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料西芹:200干百合:20辅料蒜:适量枸杞:适量盐:适量姜:适量油:适量具体步骤1.准备食材。2.干百合、枸杞用水提前泡发3.西芹去叶,斜切成片。4.蒜压碎切粒,姜切...
餐饮提问:我同学五年没有见过面了他在杭州那边开的麻辣烫店让我去他那当当大厨你们认为我自己去一个陌生的地千岛湖小瘦子回答:麻辣烫店是没有什么大厨之说的,因为制作麻辣烫比较简单,只要会配麻辣烫底料,基本就能上手,你这...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料洋葱:100胡萝卜丝:100肉丝:20大头菜:100意大利面:250辅料油:适量盐:适量蒜片:适量葱花:适量具体步骤1.先将面煮熟,捞出过凉水备用。2.将食材备好3.切成丝备...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料瘦肉泥:100长茄子:2个辅料油:适量盐:适量大蒜:适量胡椒粉:适量蚝油:适量味极鲜酱油:适量玉米淀粉:适量具体步骤1.茄子、肉末、蒜瓣备齐2.肉末加胡椒粉、淀...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料豆角:400辅料盐:适量生抽:少许油:适量蒜蓉:适量姜片:2片具体步骤1.豆角整理成约5-6cm长。2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟(约2钟),捞起冷水冲洗,沥干...