准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料大闸蟹:8只辅料海鲜醋:适量姜:适量油:适量具体步骤1.买回来的大闸蟹倒点白醋下去,去脏,好清洗。2.将大闸蟹清洗干净3.水烧开,锅里放点姜和油。4.放上蒸...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟大闸蟹焖滑鸡是一道常见的家常菜。大闸蟹含有大量的人体必需的营养元素维生素A,适当食用,有利于身体健康,鸡肉的营养众所周知,有滋补养身等功效,两者搭配...
““秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满,所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖,持蟹赏菊菊花天”,意思是农历九月雌蟹最肥美,农历十月...
“俗话说“秋风起,蟹脚痒”,每年一进入9月,就意味着进入了吃蟹的季节。不过,蟹最肥美的时候在国庆节之后,所以眼下才是品蟹的最佳时机,无论大小,实在太有口福啦。。。”食材明细主料大闸蟹(360克)辅料姜片(适量)香葱(适量)料酒(适量...
准备时间:无    烹饪时间:17分钟主料大闸蟹:8个辅料鸡蛋:3个淀粉:适量花椒:适量八角:5个啤酒:2瓶香叶:6片桂皮:1块干红辣椒:10个蒜瓣:6个葱:2棵多晶冰糖:1块小茴香:适量草果:2个十三香:适量海天黄豆酱:2...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料大闸蟹:18只辅料醋:3勺姜:1块具体步骤1.大闸蟹准备好2.刷干净3.切姜4.大闸蟹上锅5.上气蒸20分钟6.出锅7.姜切末8.成盘9.黄很多烹饪技巧1.蟹与花生仁...
15至20分钟。蒸蟹的时间大概是15至20分钟。但是蒸大闸蟹的时间,要根据大闸蟹的大小而定,如少于3两的螃蟹水沸腾后蒸10分钟就可以。如果是4两以上,需要蒸15分钟才可以煮熟。影响冷水蒸蟹的因素有很多,若是大火的话,一般在20...
“肥美的大闸蟹,最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹,原汁原味,雌蟹黄满肉厚,雄蟹膏足肉坚,非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过:食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”,因为大闸蟹性寒,我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料,丝毫没有遮挡...
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料大闸蟹:5只辅料盐:适量大葱:适量老姜:适量大蒜:适量米醋:适量具体步骤1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次2...
“又到了吃大闸蟹的季节啦~今天来分享我做清蒸大闸蟹给大家参考一下,现在大闸蟹刚刚上市不久,还不是最肥美的,再过一段时间就是最肥美的时候,但是我实在忍不住想先吃了,我买得是一只13元,这是小只的,大的会更贵一点。(这里先提...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟清蒸大闸蟹可是称得上人间美味哟!小编可是最爱吃海鲜了,何况是大闸蟹,何况是清蒸大闸蟹。做好的大闸蟹,色泽橙黄、蟹肉鲜美,而且营养丰富。不仅如此,它的...
食材明细主料大闸蟹(适量)辅料葱(适量)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)开边大闸蟹的做法步骤1、青蟹。2、生粉水用牙刷洗干净。3、青蟹放上姜葱➕料酒蒸10分钟。...
“大闸蟹的做法有很多种,其中最简单的就是葱姜水煮大闸蟹。水煮大闸蟹,用些葱姜去腥,原汁原味,蟹肉鲜嫩美味。零厨艺都可以搞定。用水煮而不用蒸的,也是我们这里的传统做法。”食材明细主料大闸蟹(4只)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(...
20分钟左右。螃蟹蒸要整只的蒸,这样味道不易流失,并且螃蟹蒸熟的时间是与他的个头大小有一定关系,个头越大,蒸的时间也越长。在蒸之前可以先用淡盐水浸泡,这样可以除去螃蟹本身带有的大量杂质,然后再用清水,冲刷掉杂质,螃蟹要...
食材明细主料大闸蟹(适量)辅料白糖(适量)葱(适量)姜(适量)配料酱油(适量)香油(适量)香醋(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)淀粉(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白沙大闸蟹的做法步骤1、将几只在苏蟹阁买的大闸蟹洗净切成小块,焯水,然后加...
八分钟。螃蟹进微波炉蒸煮需要在螃蟹旁边放一点水,防止因缺少水分而过分干燥。微波炉蒸煮螃蟹的时候要注意火力不要过大,否则会影响到螃蟹的口感,火力一设置在中档比较合适。螃蟹除了使用微博炉蒸煮,还可以使用蒸锅替代,效...
“很多店里都有这种干锅大闸蟹。不过自己烧的话可以烧更入味~料也可以放更多。制作还是比较简单的,又可以变化着根据自己的口味来调整配料”食材明细主料大闸蟹(5只)年糕(2-3条)辅料香菇(适量)大蒜叶(适量)大蒜(适量)花椒(适量)干...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟原味清蒸大闸蟹是一个很适合我们生活中的菜,因为做法很简单,而且时间花的也很好,对于现在我们这种手艺来说,这个菜还是可以尝试的,毕竟简单,所以我们可以尝...
“秋天,是收获的季节,一说起秋季的美味,我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单,也最能突出蟹的原汁原味,最...
“昨天吃的大闸蟹还剩几只,今天看冰箱还有几株茭白,灵机一动把这两种食材个结合在一起,事实证明茭白吸收了大闸蟹的鲜味,味道还很好哦。。。”食材明细主料大闸蟹(390克)茭白(275克)辅料姜片(适量)香葱(适量)料酒(适量)生抽(适量)白糖...
大闸蟹的个头是所有蟹类中最大的一个,所以才会被称之为蟹皇。每只大闸蟹的蟹肉是所有蟹种类中最多的,每个蟹钳都有丰富的蟹肉。如果买回来的大闸蟹黄是稀的没熟嘛?一起来看看。一、大闸蟹黄是稀的没熟嘛有些大闸蟹黄天生...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大闸蟹:八只蒜:六瓣辅料盐:一小匙油:一汤匙芹菜:一棵具体步骤1.大闸蟹去掉蟹爪(边上那些没肉的),并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用。2.蒜拍碎去皮并...
“蟹这玩意儿,一定要慢慢的、细细的吃,方能品出其中的鲜美。觉得蟹没什么吃头的,估计都是些心急的人,不耐烦细细的掏那一丝丝的肉,也就品味不出蟹的鲜美,嚼吧嚼吧就将蟹肉连壳全扔了,吃完了,想一想这顿饭的价格,不值!性价比严重...
15分钟左右。大闸蟹有坚硬的外壳,所以容易有寄生虫和一些微生物,所以需要彻底煮熟螃蟹以及将其中的微生物和寄生虫杀死才能食用,一般较小的大闸蟹需要蒸12分钟左右,大的需要15分钟左右,通常大闸蟹一般15分钟能够保证其可食...
“中华绒螯蟹也称大闸蟹,是中国有名的一道美食,做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲,味道鲜美,而且口感相对于清蒸也会丰富一些,喜欢的朋友可以试试。”食材明细主料大闸蟹(2只)绿豆粉丝(120g)辅料玉米油(适量)醋(2大勺)料酒(3大...