能。荷兰豆不焯水,需要煮5-6分钟左右即可。荷兰豆焯水,能去除荷兰豆的生涩味,也能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆焯水时,将荷兰豆两端去除,清洗干净沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆的烹饪方式多样,可以炒的吃,也可以煮着吃,荷兰...
不焯水好。正常情况下若是选用的新鲜,品质好的鸡肉制作的辣子鸡在炒制前是不需要焯水的,因为制作辣子鸡时就是全程用大火炒制的,而提前焯水再进行炒制的话,容易导致鸡肉太老容易口感的情况。反之若是选用品质不那么好的冰...
行。首先要将新鲜的鱿鱼用清水清洗干净,将内脏和墨去掉,然后把清洗干净之后的鱿鱼切成圈状,鱼头对半切开,准备洋葱和配菜以及调料,直接起锅,锅中倒入食用油,然后等到油烧热之后将配菜和洋葱一块爆炒,炒出香味以后再放入切好的...
不可以。干裙带菜属于海藻类植物,若不焯水直接凉拌的话会有很大的海腥味,吃起来非常容易口感,建议在凉拌干裙带菜前先用热水浸泡一下,可以轻轻洗掉裙带菜上面的杂质。挑选裙带菜时要挑选外形完好,没有虫洞的裙带菜,要保证菜...
可以。杏鲍菇本身有锁水结构,在烹饪时由于本身的形状结构会导致锅的接触面与鲍杏菇不均匀,从而产生夹生的现象,鲍杏菇焯过水之后就迫坏了细胞本身的锁水结构,同时也让鲍杏菇内的水分得以流失,在高温作用下由于水分的流动从...
焯水再炒制的鸡胗口感偏硬,提前焯水再进行炒制的鸡胗腥味较小。建议无需将鸡胗提前焯水,这样是比较容易到鸡胗的口感发柴变硬,且焯过水的鸡胗在后续烹饪中不易入味的。若焯水是为了去腥味,也可以在炒制前用盐将鸡胗揉搓再...
不可以。在焯水前,将香菇放在水中浸泡,并放入适量食盐和面粉,起到杀菌消毒的作用,之后放入锅中焯水一两分钟,焯水可以使做出来的香菇更加的鲜美。焯水过后,将其捞出沥干水分放在一旁备用,在锅中倒入油,葱姜蒜等调味料翻炒,之后...
不可以。茭白里面含有草酸成份,不适合直接烹饪。茭白焯水时需要将茭白清洗干净,切成小块,沸水下锅煮一至两分钟即可。焯烫后的茭白需要放入凉水中过凉,口感会更好。茭白焯烫的时间不宜过久,以免影响口感。茭白的吃法多样,可...
什么?不焯水清炒茼蒿不好吃?怎么可能?相信看到小编提议的朋友很多都是满腹怀疑。先焯水再炒的话,茼蒿不是更绵软不脆了吗?其实啊,提前焯水的目的是为了让茼蒿从茎到叶都能最均匀的受热,不用在炒的时候担心不熟使劲炒而失去...
不可以。儿菜需要先对其用开水烫煮之后,这样可以节约炒菜时所需要的时间保持鲜嫩脆爽的同时还可以减轻儿菜食用时苦涩的口感。儿菜能直接清炒食用,也可以加入鸡蛋、洋葱、肉片、烤肠等食材一起炒成菜肴食用。儿菜在切片...
是。炒芹菜将芹菜进行焯水处理,会影响芹菜的质地和口感。炒芹菜时,将芹菜去除根蒂、叶片等,清洗干净,切成段,下锅炒制即可。芹菜可以单独清炒,也可以添加肉片、木耳、粉条等食材一起炒。炒芹菜的时间不宜过久,以免芹菜质地变...
不可以。干裙带菜是一种海藻,它泡发后会有腥气味,把它用开水焯水的目的就是去除腥气味,而且用开水短时间焯水可以减少裙带菜中营养成分的热损耗。若是要将干裙带菜凉拌或者放入火锅中,可以选择不焯水,只在凉水中浸泡一会儿...
可以。芦笋的食用方法有很多,若是想要烤制食用的话就不需要进行焯水处理,因为若是经过焯水处理的话,芦笋就会变得比较软,而且水分含量比较高,但直接烤制出来的芦笋食用起来香香脆脆的十分可口。芦笋除了可以烤制食用,也可以...
不可以。扁豆中含有皂素等物质,需要焯烫后再炒。扁豆焯水时,将扁豆去除两端和侧筋,清洗干净,放在热水中煮两分钟至三分钟即可。焯烫后的扁豆可以单独清炒,也可搭配五花肉片、胡萝卜、鸡胸肉、辣椒、腊肉、香肠片等食材一起...
不可以。排骨在食用之前,还是需要进行焯水备用的。因为排骨是带着肉腥味的,不焯水就会出现排骨有异味的状况。在给排骨进行焯水的时候,还是需要在焯水过程中放入适量的生姜或者柠檬片的,姜和柠檬都有着去除肉腥味的作用的...
可以。魔芋有花魔芋和白魔芋两种,而日常食用的魔芋,是经过加工而成的。魔芋不焯水,而直接烹饪,是可以吃的。魔芋不焯水,也要经过高温加工后才能食用。魔芋的做法多样,可以煮熟后加入调料凉拌,也可以加入蒜末、生姜等清炒,或是...
可以。菠菜可以不焯水直接下锅炒熟,口感爽滑、软绵。炒制菠菜时,先加入肉片再加入酱油、盐、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做,可以加入虾仁,丰富口感;加入蘑菇等菌类翻炒提味。新鲜的菠菜应该呈鲜绿色,暗绿或...
焯水。山药在烹饪之前,可以进行焯水处理,能使山药的口感变得更加清脆。山药焯水时,煮的时间不宜过长,以免山药的口感变软。去皮后的山药,需要尽快用于烹饪,不宜放置过久,以免山药氧化发黑。山药可以用于制作山药炒鸡蛋、山药...
能。焯水过的鸡肉口感会比较的差,鸡肉在炒制前可以用清水浸泡,浸泡可以泡出鸡肉的脏东西和血水,大约浸泡20分钟即可。鸡肉在炒的时候要先用调料腌制,这样炒出来的鸡肉吃起来会更美味,炒鸡肉还可以加入一些配菜,比如青椒,土豆...
不能。儿菜中含有草酸,带有苦味。焯水可以去除苦味,保留儿菜鲜脆的口感和清脆的色泽。焯水时间不宜过长,会将儿菜煮软,大致两分钟即可。在清洗儿菜时,将其老皮削除,用清水冲洗干净泥沙即可。煮熟的儿菜保存时需要放入冰箱冷...
焯水好。因为杏鲍菇不易炒熟,且蘑菇味比较重,所以可以先将杏鲍菇进行焯水处理后缩短后续炒制的时间,以及减轻蘑菇的味道。焯水过后的杏鲍菇可以直接炒制成菜肴食用。杏鲍菇除了可以炒制,也可以炖汤或是油炸或是放入火锅中...
说到鸡肉,是大家最熟悉不过的了,在我们平时的生活中,除了猪肉,鸡肉也是我们经常会食用的,不同的地区做鸡肉的方法不同,有的人说炒鸡肉要先焯水,而有的人又说,直接炒更好吃,到底是谁说的对呢?下面小编和大家一起来研究一下鸡肉可...
不可以。裙带菜其实是一种海里的食物,不焯水直接吃有海腥味,这样严重的影响了吃的时候的口感,因此在食用之前过水焯三分钟,也可以用开水浸泡半个小时的时间,这样也可以达到相同的效果。裙带菜使用不完可以晒干之后进行保存...
很多人问,芹菜叶不焯水能吃吗?很多刚学习做饭的人都有类似的疑惑,甚至很多人还专门去询问自己的父母,想要知道相关的做饭步骤,以此来获得一顿自己亲手做出来的美食,那么芹菜叶不焯水能吃吗?看了下面的分析你就有了一个深刻的...
可以。四季豆不焯水可以直接炒,但是会比较浪费时间,炒过水的四季豆能在一定程度上去除皂素和胰蛋白酶的抑制物。没焯过水的四季豆完全焯水可以去除这两种物质,不会中毒。焯水再炒更佳好,口感也能提升一个层次,也更容易入味...