食材明细主料红薯(一个)土豆(一个)辅料糖(适量)甜味(口味)拔丝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拔丝双薯的做法步骤1、红薯土豆切滚刀块,用水洗一下,然后加点盐抓匀腌10分钟2、锅中做油烧至四成热时就放入红薯土豆块中火炸制3、炸至红薯...
食材明细主料鸡蛋(2个)辅料淀粉(适量)白糖(适量)咸甜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)拔丝黄菜的做法步骤1、打2个鸡蛋入碗中,加入少量的水,这样鸡蛋显的较嫩,一定要搅拌均匀。2、取适量的淀粉,淀粉的比例大约为鸡蛋的一半。淀粉用...
“拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。能做拔丝的东西非常多,常见的有地瓜、土豆、香蕉、苹果、酥肉等等,其实,鸡蛋也可以做拔丝,拔丝菜是个速度菜,做的要快,吃也要快。所以今天的拔丝鸡蛋过程不是那么详细,成品图也拍...
“从妈妈那偷学到的技术还算可以吧”食材明细主料土豆(2个)辅料糖(适量)原味(口味)拔丝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)拔丝土豆的做法步骤1、土豆弄成小块。2、将土豆下油锅炸炸熟就可出锅。3、锅里放少许水加入适量的白糖小火熬。...
“这是我做的第一道拔丝菜,在家乐福看见的芋头,没想到去皮的时候会过敏哦,大家小心哦~可以戴胶皮手套来处理”食材明细主料芋头(适量)辅料油(适量)配料糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)拔丝芋头的做法步骤1、首先,挑选...
准备时间:无    烹饪时间:无当我们看到热气腾腾的油在热锅上滚烫着,有没有心动呢。这个时候我们看到了虾仁下锅,炸到金灿灿的,是不是会很有食欲呢,饱满的虾仁和油锅的亲密的接触,产生了微妙的...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料山药:200辅料油:适量绵白糖:适量具体步骤1.山药去皮2.切块3.放在油锅中4.炸至外酥里嫩捞出5.锅中放少许油,放糖化开6.糖熬至变黄时7.倒入山药裹匀8....
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料苹果:400辅料鸡蛋:适量油:适量白砂糖:适量面粉:适量具体步骤1.两个大苹果2.洗干净削皮3.把苹果切成块4.准备好面粉和一个鸡蛋液5.锅里倒入适量油加热6...
“酥脆拉丝,甜甜蜜蜜,小朋友的最爱”食材明细主料玉米粒罐头(1罐)辅料玉米淀粉(30g)白糖(20g)甜味(口味)拔丝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拔丝玉米粒的做法步骤1、玉米粒罐头控水2、加玉米淀粉混合均匀,让每粒玉米粘上玉米淀粉3、食用...
“甜口,宝宝们最爱的甜品之一~地瓜和土豆的营养价值也很高。换成甜口的,宝宝更喜欢吃。”食材明细主料地瓜(适量)油(少许)糖(少许)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拔丝地瓜的做法步骤1、地瓜和土豆随意切块2、用厨房用纸巾,吸...
““拔丝”菜肴的关键是熬制糖稀,只要把糖熬制成功,菜肴的成功率几乎是百分百,主料可以千变万化,其中拔丝地瓜是比较简单的,因为要用其它的软质食材时,炸制时还要挂糊。熟能生巧,还是地瓜为好。”食材明细主料地瓜(3个)辅料油(...
“拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕,刚烤出的蛋糕的,趁热克拔出像蚕丝一样的效果;因此得名,也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕;”食材明细主料黄油(120g)糖粉(180g)低筋面粉(205g)马苏里拉(200g)辅料色拉油(80g)白兰地(10g)泡打...
食材明细主料地瓜(适量)大枣(适量)腰果(适量)辅料芝麻(5克)配料食用油(500克)白糖(150克)清醋(少许)纯净水(100克)原味(口味)拔丝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拔丝三宝的做法步骤1、大勺烧油8成热,下入地瓜炸熟捞出。2、再把大枣、腰果略炸一...
食材明细主料馒头(1个)辅料糖(4勺)芝麻(1克)香葱碎(1/2克)甜味(口味)拔丝(工艺)半小时(耗时)普通(难度)拔丝馒头的做法步骤1、馒头切条!2、油热六成放入馒头炸制!3、炸好的馒头备用!4、盘子抹油防止粘盘子!5、锅中放水一滴油放四勺糖,炒制...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料地瓜:2个辅料白糖:7大勺油:4大勺具体步骤1.地瓜洗净去皮,切2厘米宽方块。2.铁锅中注入半锅花生油,烧至六成热。3.将地瓜块倒入,先中火煎炸成形。4.再用...
“喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉,所以也把它加入了拔丝的行列。”食材明细主料糯米饭(适量)辅料白糖(适量)淀粉(适量)食用油(适量)甜味(口味)拔丝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)拔丝糯米饭团的做法步骤1、糯米提前洗净泡好。2、蒸熟的...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料地瓜:600辅料棉糖:200油:适量具体步骤1.红薯清洗干净2.去皮3.准备好电子称4.红薯600g5.称好后备用6.称出200g绵白糖7.锅里加入花生油8.五成热的时候...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料红薯:2个辅料白糖:30油:100ml具体步骤1.红薯打皮洗净,2.然后切块待用3.将油烧热,将切好的红薯用油炸一遍4.然后盛出来放在盘子里5.取适量的白糖用小火...
“根据原料质地决定是否挂糊,苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前,一定要先蘸干粉、挂糊入锅油,否则水分多炸时容易崩裂造成烫伤。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了。”食材明细主料桔子(一个...
“男朋友怀疑我做菜的能力,拿拔丝地瓜考验我,姐姐很生气,虽然第一次做,但是姐姐做十几年菜了连个拔丝地瓜都能难倒我的话我还怎么活了,当然,以后还得多做几次慢慢进步!”食材明细主料甜地瓜(一只)辅料冰糖(一袋)油(适量)甜味(口味)拔...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料山药:250辅料白砂糖:适量植物油:适量具体步骤1.将山药去净外皮,洗净后,切成棱块,裹上淀粉及黑芝麻2.锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药放入油锅中3.慢...
“以前在店子里吃过,回家自己摸索试着去做,亲,你也可以哦”食材明细主料芋头(适量)辅料白糖(适量)淀粉(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)油(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋拔丝的做法步骤1、首先把香芋头切成小条形状2、其次,面...
食材明细主料鸡蛋(2个)辅料绵白糖(80g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)拔丝白果经典版的做法步骤1、打入鸡蛋,加入水淀粉搅匀。2、锅用沾满油的纸擦一遍,使锅中少油。3、将蛋液倒入热锅。4、转勺,逛出圆饼。5、将蛋饼折叠...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料地瓜:300辅料油:适量白糖:100具体步骤1.丝瓜洗净去皮2.切滚刀块3.泡入凉水碗中,洗净淀粉,然后沥干4.锅中注油,烧热,加入地瓜块5.炸至能筷子能穿透即可6....
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料大地瓜:1个辅料油:适量白糖:适量具体步骤1.将地瓜去皮后切成小段,也可以切块,但是我觉得段的吃起来比较方便,呵呵!2.锅内热油,小火,待油8分热后下地瓜,炸至...