“冬菜是潮汕地区常用的调味品,可以各种烹饪或调味,夏天可以搭配瓜类等等。潮汕地区最岀名应该是地都冬菜了,现在冬菜大多都是采用包菜来制作,长辈们说以前腌冬菜都是用这种白菜来腌的。每年冬天自家都有种白菜,受我姨妈的...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟冬菜焖丝瓜是一道很清淡,比较简单的美味佳肴,冬菜味道鲜美,配上清香的丝瓜一炒,起到提味的作用,丝瓜很甜,放了冬菜进去焖煮,在视觉和味觉上又增加了分数。这...
“据《随息居饮食谱》载:“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉大补”。据研究,猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气。今天我的这道“冬菜蒸猪脚”...
准备时间:20分钟    烹饪时间:35分钟主料肉末(猪鸡牛随你):250辅料冬菜:100具体步骤1.冻豆腐提前拿出来解冻。(怎么制作冻豆腐:准备一块老豆腐,丢入冰箱冷冻12小时左右即可。最好冻之前切好块,不...
在冬天,因为农作物生产并不多,绿叶菜也很少见,所以由此衍生出了咸菜,在四川有泡菜,在东北有酸菜,在北京有榨菜,在天津也有冬菜。天津冬菜的概念来说比较少见,可能在日常生活中很多人也不知道天津冬菜。但是天津冬菜却是一种比...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟潮汕著名的鱼丸的原料最早就是选用那哥鱼,它肉质细嫩,而且在潮汕很常见,价格也很低廉。在配给制的年代,能买到的鱼种类非常有限,巴浪、那哥、迪仔(剥皮鱼)、...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟冬菜闷瘦肉粉肠,主要是由瘦肉、粉肠、冬菜三者组合烹饪而出的美味家常菜之一。首先将瘦肉和粉肠先爆香,加入冬菜翻炒过后便一起焖制汤汁完全被吸收,闷干...
食材明细主料鲈鱼(1条)冬菜(适量)辅料油(少量)料酒(适量)蒸鱼酱油(适量)姜丝(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲈鱼的做法步骤1、准备材料,清洗干净2、冬菜,姜丝,油,料酒铺面3、蒸8分钟,看鱼的大小有所调整4、成了,香,美味。...
“冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑作用,多用作汤料或炒食,味道鲜美。冬菜蒸肉饼,集合了冬菜的清香,猪肉的鲜嫩,是一道简单而又美味的下饭菜。”食材明细主料去皮猪肉(150克)辅料冬菜(50克)香菜(适量)配料生粉(适量)糟香(口...
今天想给大家介绍这道菜,肯定很多肉食爱好者非常的喜欢吃,就是冬菜扣肉。不仅有肉,而且还有蔬菜,营养价值丰富均衡,适合很多人的口味。如果你也想在家里制作好吃美味的冬菜扣肉,就来看看这次文章的介绍吧。冬菜扣肉怎么制作...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟冬菜焖石斑鱼不仅颜色靓丽,而且味道鲜美,它是我特别喜欢的一道美食。它的营养价值很高,有丰富的蛋白质和其它对身体有益的有机物。含有对大脑有帮助的DH...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟冬菜烧肉,肉皮用酱油腌制烧制呈好看的暗红色,下方铺满咸菜(也就是冬菜),下饭又好吃。这样制作的冬菜烧肉,吃一口肉,满口留香,回味无穷,冬菜下饭吃,有肉的鲜香味...
“立秋已过,贴膘贴膘贴秋膘喽~”食材明细主料排骨(1000g)小放牛冬菜(适量)辅料姜片(适量)葱段(适量)老抽(适量)生抽(适量)花椒(15~20粒)八角(2个)料酒(适量)香菜(少量)淀粉(少量)白糖(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬菜排骨的做法步骤...
“冬菜的咸香味和鸭子的组合是一款非常美味的汤品,不需添加任何调料。”食材明细主料鸭肉(约650克)冬菜(适量)辅料姜(少许)调料料酒(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬菜鸭汤的做法步骤1、鸭肉清洗干净。2、冬菜。3、鸭...
不是。冬菜是经过腌制后的咸菜,可以直接食用,也可以放入菜肴中增加食材的鲜味,还可以放入海鲜粥中丰富口感,增加粥的使用价值等;而冬寒菜一般是指的冬苋菜,跟冬菜是不一样的,可以直接炒制后食用,也可以搭配配菜一起,食用起来口...
“这是继昨天那条大左口鱼之“一鱼两味”之冬菜蒸左口鱼,由于鱼太大必须切成两半,鱼尾红烧,鱼头部分就蒸着吃,各有各风味。”食材明细主料左口鱼(适量)冬菜(适量)辅料姜丝(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冬菜蒸左口鱼的...
食材明细主料豬絞肉(100克)熟鹹蛋(1個)紅蔥頭(1顆)花椰菜(適量)天津冬菜(適量)薑末(適量)蒜仁(2個)水(75ML)鹽(適量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法步骤1、豬絞肉剁細碎熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開冬菜切碎豬絞肉中...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟石斑鱼胶质较重,该怎样烹饪才更好吃呢?不如试试这款冬菜焖石斑鱼吧!整道菜肴鲜美营养。冬菜是一种多用百搭的食材之一,可以解腻袪腥,与石斑鱼简直是绝配,可...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟双冬菜心是一道味道非常鲜美的名菜,而且做法十分的简单。既营养又美味,油菜中含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质,有助于人体黏膜及上皮组织的维持生长,...
准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时小时候在家里,奶奶总是会种很多很多的黄芽白菜,然后腌制好再拿上楼顶去晒干,就会变成很好吃的晒冬菜了。看着这些本来是黄绿色的黄芽白菜,最后变成暗绿色...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料龙利鱼:250冬菜:适量辅料葱:少许油:适量酱油:适量具体步骤1.龙利鱼解冻后沥干水分,切块。在油锅中煎至金黄。2.葱洗净切末。冬菜用水稍冲洗后泡约30分钟,切...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟冬菜焖石斑鱼,是一种比较滋补的菜。这道菜,顾名思义,就是使用五花肉和其它的几种材料熬制而成。在养生方面,它具有极大的滋补功效。可以促进食欲,增强健体...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟冬菜酱肉精选上好的猪肉和冬菜,因为好吃,而且蛋白质极高,非常适合当做佐料使用,同时也可以当下酒菜。冬菜酱肉营养丰富,含有多种维生素和大量蛋白质。这道...
是以大白菜为原料腌制的发酵食品。冬菜按照其地区和制作工艺的不同分为:京东菜、川冬菜、津冬菜和大足冬菜,其中以川冬菜制作方法最为复杂,川冬菜制作需要经过20道工艺,历时1-3年才能完成,故而川冬菜酱香独特,香气浓郁,既可...
食材明细主料冬菜(100克)泡菜(100克)泡椒(50克)鸡肾(200克)辅料姜葱蒜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)十三香粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡椒冬菜鸡杂的做法步骤1、泡菜与冬菜切好备用。2、鸡肾洗净切成片状。3、鸡肾切片...