“在北京一说宫保鸡丁,一般人都会想到峨眉酒家的宫保鸡丁。通过最近不断研究和尝试,不能说完全一样,但也是八九不离十,口感口味基本和峨眉酒家的宫保鸡丁不相上下。今天就来分享下做法与心得。”食材明细主料鸡腿肉(2个)炸...
“红油肉末豆腐是我的自创菜,也是为做传统名菜“麻婆豆腐”打好基础。这道菜我经过反复操作以后肉末酥辣鲜香,豆腐软嫩水滑。适合喜欢香辣的朋友下饭。”食材明细主料内酯豆腐(一盒)辅料肉末(50克(猪、牛均可))葱(适量)姜丝(适量...
“过年买了一个牛肚,还剩一半,老是炒着吃,元宵节就想换种做法,老公说凉拌吧,凉拌虽然好吃,可我不能吃,本来胃就不好,加上过年多吃了一些辛辣刺激和凉菜类的,这几天一直胃发胀,一直再喝小米粥养胃。那些凉菜真的不敢吃了。既然老...
“春节是中国人最重要的传统节日,也是阖家团圆的日子,而过年的头等大事莫过于“吃”。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,全家公吃团年饭,共祝来年吉祥如意,平平安安。一般应景年菜多为高盐、高油、、高热量、高脂肪食品,对健康者而...
“土豆最简单的做法,几分钟搞定,香辣清脆”食材明细主料大土豆(1个)葱(适量)辅料红油(两勺)生抽(两勺)醋(两勺)糖(半勺)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌红油土豆丝的做法步骤1、土豆切丝,过清水洗去淀粉2、葱切丝3、小碗...
“天气热了,简单快捷的拌菜,是不是你也喜欢.”食材明细主料素鸡(2根)红尖椒(1个)蒜头(适量)辅料味鲜酱油(适量)红辣椒油(适量)醋(适量)糖(适量)盐(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红油拌素鸡的做法步骤1、食材洗净待用.2、食材...
“红油是一种调味品,可以做拌凉菜或火锅的调味料。”食材明细主料红干尖椒(一两)辅料花生油(四两)中辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油的做法的做法步骤1、将红干尖椒洗净用温水泡一下,剁碎。2、将花生油倒进锅里,加热到四...
“这道菜我很喜欢,少油版的菜式,先把鱿鱼焯熟,再和调料融合即可,加入少许香油能提高鱿鱼的鲜嫩度,还能除去鱿鱼的腥味,喜欢的可以试试哦”食材明细主料鱿鱼(250克)辅料香油(1茶匙)鲜酱油(2汤匙)豆瓣酱(1汤匙)料酒(2汤匙)生姜(10克)熟白...
“海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。五行属性:金【食量建议】:每次15~2...
“吃来吃去都不知道吃啥好了,突然间想起老家的那个烧腊摊子上卖的凉拌猪耳朵,可是这北方市场没有现成卖的,只有冰冻的猪耳朵,而且这个冰冻的猪耳朵一般都有点臭烘烘的,管不了这么多了,买回来想想办法去除它的臭味。”食材明...
“最近天气很热,吃饭也没啥胃口,今天休假,所以自己动手做了点花样,红油茄子其它也就是我家之前做的凉拌茄子的改良版,红红的颜色,看着有食欲,再加上去皮清蒸过,味道更上一层,吃到嘴里即化,香嫩入味。”食材明细主料茄子(1个)辅料...
“红油干豆腐丝选干豆腐是关键,要选那种厚实一些,筋性好,豆香味浓的干豆腐才好吃,其次是那一碗香香的红油。”食材明细主料干豆腐(一张)辅料辣椒面(10g)麻椒粒(5g)盐(适量)味精(适量)糖(2g)芝麻(少许)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
食材明细主料茄子(2条)辅料青椒(1个)肉末(100g)面粉(50g)配料红油豆瓣(10g)盐(2g)鸡精(0.5g)香葱(1根)蒜瓣(2瓣)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油肉末茄子的做法步骤1、茄子去皮洗净,切成长条备用;青椒也切成长条备用。2、蒜切成蒜末...
“在阴冷的冬日早晨,很喜欢羊肉米线那热热乎乎、软软糯糯的感觉,柔柔的嚼在嘴里,总能让你体会到温暖。在传统煮米线的做法上,添加了一点酸菜,淡淡的酸辣又稍稍的刺激一下你的味蕾,让你食欲骚动,欲罢不能。当你吃完后,全身暖暖...
“今天午饭给宝贝另外安排了,于是,敢放开胆子做点自己喜欢吃的,带点辣味的东东了。首先想到的就是米粉。前两天炒给宝贝吃的时候,差点没把自己馋得流下口水来……唉!瞧我这点出息……总是见着好吃的就管不住自己的哈拉子了...
“祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分...
“红油笋丁---佐粥的美味小菜。麻、辣、鲜的滋味融为一体,不知不觉中胃口大开,多喝半碗粥呢。”食材明细主料竹笋干(适量)花椒粉(适量)辣椒粉(适量)白芝麻(适量)青辣椒(5个)大蒜(2瓣)辅料盐(适量)白糖(1小勺)香油(2小勺)色拉油(适量)麻辣(口...
食材明细主料辣椒粉(100克)白芝麻(50克)食用油(400克)辅料八角(适量)大葱(一根)姜(一小块)盐(一茶匙)糖(半茶匙)花椒(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芝麻红油的做法步骤1、准备食材2、起油锅倒入400克食用油,下八角,姜片,大葱,花椒...
“今天做了2种口味的猪耳朵,这就是红油味道的”食材明细主料猪耳朵(1个)酱油(适量)香油(适量)小葱(适量)熟芝麻(适量)辅料油辣海椒(适量)白糖(适量)鸡精(适量)盐炒花生(10粒)中辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油猪耳的做法步骤1、猪耳...
“进入美食天下已有半年,这半年在这里学会了不少东西,一直都想和大师们一样发表自己的作品,这红油豆瓣是我家炒菜常用的调味品,制作方法简单,材料常见,这是我伯父母从四川来我家玩时学的(他们在我家炒了一星期的菜,每天我都是...
“各位好吃嘴,你们喜欢吃凉拌牛舌头吗。我这里牛舌头超便宜,一到夏天,我就喜欢买来卤,再凉拌,下点啤酒,超享受”食材明细主料牛舌头(一根)海椒酱(适量)醋(适量)辅料黄瓜(适量)酱油(适量)香油(适量)麻辣(口味)卤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红油...
食材明细主料山野菜(适量)辅料大蒜(少许)红油(少许)麻油(少许)盐(少许)鸡精(少许)蒸鱼豉油(少许)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红油山野菜的做法步骤1、朋友寄来的山野菜2、开水烫一下后放入凉开水中泡一下洗干净沥干水分3、大...
食材明细主料大虾(300克)辅料姜(15克)白糖(2克)盐(2克)花生油(30毫升)水(100毫升)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油大虾的做法步骤1、先把大虾洗净。2、去掉虾线。3、剪掉虾枪和虾脚。4、把姜切成薄片,白糖、水备好。5、锅里...
食材明细主料金针菇(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)蒜(适量)辅料生抽(适量)米醋(适量)红油辣椒(适量)白糖(适量)盐(适量)味精(适量)花椒(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌红油金针菇的做法步骤1、准备食材,金针菇洗干净,黄瓜,胡萝卜切...
“过年吃鸡因为“鸡”字,通吉祥的“吉”字过年吃鸡图个好意头大吉大利鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高很容易被人体吸...